Sommelierbattle
mit Alfred Voigt

Donnerstag,
19. September 2024
um 18:30 Uhr 

Carpaccio / Garnele / Traube /
Feldsalat / Kürbiskerne
Hamachi / geflämmt / Rotkohl /
Sojabohne / Miso
Jakobsmuschelravioli / Zitronenschaum /
Kürbis / Schnittlauch 
Kabeljau / sous vide / Nori / Karotte / Pfifferlingrisotto / grüne Bohne / Portweinespuma
„Apple Crumble Cheesecake“ / Salzkaramell /Pflaume / Matchaeis

Pro Person 111 €

5-Gang-Menü

inklusive Weinbegleitung
& Moderation durch Sommelier Alfred Voigt