Hummer
festival

Hummertatar
Spinatessenz / Sesam /
Crème fraîche

 

Hummer / Schwertfischcarpaccio
Vin Santo / Apfel /
Spitzkohl / Vanille


Hummercappucino
Edamame / Garnele /
Kateifiteig / Zucchini

 

Hummerschwanz / Ravioli vom Weideochsen Spargel / Erbse / Buchenpilze / Hummerschaum 
Mille feuille Erdbeere / Erdnuss
Karamell / Frischkäse / Pistazieneis

Pro Person 85 €